Lollo Bionda
De laatste paar jaar heeft sla een grote verandering ondergaan. Het enkele slablad met schijfjes tomaat en komkommer is veranderd in een combinatie van verscheidene soorten sla met een veelheid aan kleuren, smaken en samenstelling.
Lollo Bionda is het groenbladige zusje van de in Nederland meer bekende Lollo Rossa. Lollo Bionda is een van oorsprong Italiaanse sla met krullerige groene bladeren. Deze knapperige sla smaakt heerlijk zacht en heeft een zoetig aroma.
Schoonmaken en bewaren
Sla kunt u het beste in de groentelade van uw koelkast bewaren. Laat de sla echter niet in een gesloten verpakking zitten. Laat de bladeren van sla heel of scheur ze in stukjes. Snijd de sla beslist niet. Door scheuren blijft uw sla langer mooi en vers.
Bereidingswijze en toepassingen
Lollo Bionda voelt zich van nature thuis bij gerechten met een Italiaans tintje. De sla smaakt ook uitstekend bij alle gebraden, gegrilde of geroosterde vleessoorten. En bent u een liefhebber van geroosterde vis, dan zal een salade van Lollo Bionda daarbij ongetwijfeld in de smaak vallen.
Voedingswaarden
| per 100 gram | Rauw |
| Energie | 29 kJ, 7 kcal |
| Eiwit | 1.3 g |
| IJzer | 0.6 mg |
| Koolhydraten | 0.4 g |
| Calcium | 39 mg |
| Vet | - |
| Vitamine | B1, B2, B6, C en E |
Verkrijgbaarheid
Lollo Bionda is jaarrond verkrijgbaar.
Tips
Droog alle slasoorten na het wassen in een slacentrifuge, hierdoor worden de bladeren goed droog en kneuzen nauwelijks. Slasoorten bevatten weinig calorieën.