Eikenbladsla
De laatste paar jaar heeft sla een grote verandering ondergaan. Het enkele slablad met schijfjes tomaat en komkommer is veranderd in een combinatie van verscheidene soorten sla met een veelheid aan kleuren, smaken en samenstelling.
Eikenbladsla herkent u meteen aan z'n fraaie opvallende bladvorm waardoor het meer op een bosje dan op een traditionele krop sla lijkt. De blaadjes hebben enigszins de vorm van het blad van de Amerikaanse eik. Daaraan dankt deze sla dan ook zijn naam. Zoals u zult ontdekken is eikenbladsla een bijzondere sla met een pittige, knapperige en ietwat nootachtige smaak.
Schoonmaken en bewaren
Eikenbladsla maakt u schoon door de stronk voorzichtig uit de krop te draaien, de blaadjes vallen dan los. De sla wordt uitsluitend rauw gegeten en vaak gecombineerd met andere slasoorten.
Bereidingswijze en toepassingen
Door zijn decoratieve uiterlijk en specifieke smaak wordt eikenbladsla vaak gebruikt als smaakmaker in gemengde salades.
Voedingswaarden
| per 100 gr | Rauw |
| Energie | 51 KJ, 12 kcal |
| Eiwit | 2 g |
| IJzer | 0.4 mg |
| Koolhydraten | 1 g |
| Natrium | 15 mg |
| Calcium | 30 mg |
| Vet | 0 g |
| Vezels | - |
| Vitamine C | 10 mg |
Verkrijgbaarheid
Eikenbladsla is verkrijgbaar van april tot en met oktober.
Tips
Maak eens een eikenbladslastamppot met spekjes.